Ghoriba ou ghribia aux amandes
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Gateau sec
Cuisine: Algerienne
Servir: 4
Ingredients
  • ≅ 250 g de farine
  • 150 g de beurre à température ambiante ou Ghee
  • 60 ml d'huile végétal
  • quelques gouttes d'extrait d'amande
  • 70 g de sucre glace
  • 100 g d'amande réduit en poudre (avec leur peau pour moi)
Instructions
  1. Battre le beurre et le sucre glace il faut obtenir une texture légère et aérée comme me l'a recommandé Soulef il faut battre assez longtemps le beurre pour obtenir un bon résultat. Verser l'huile et continuer à battre.
  2. Ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande et continuer à battre. Ajouter les amandes en poudre.
  3. Ajouter ensuite la farine tamisée et l'incorporer à l'aide d'une spatule. On doit obtenir une pâte malléable sinon ajouter un peu plus de farine.
  4. Façonner les Ghoriba (des boules de la taille d'une noix) aidez-vous d'emporte-pièce au choix préalablement farine sinon la pâte risque de coller.
  5. Disposer les gâteaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ne surtout pas beurrer).
  6. Cuire dans un four préchauffé à 170 C durant 10-15 minutes en surveillant la cuisson à partir de 10 minutes.
  7. Laisser refroidir avant de placer sur une grille.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-ghoriba-ou-ghribia-aux-amandes.html