Crème mousseline inratable (en image)
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Type de Recette: Base
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 500 g de lait
  • 1 gousse de vanillé
  • 200 g de sucre
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 50 g de maïzena
  • 200 g de beurre
Instructions
  1. Faites bouillir le lait avec la moitié du sucre et la gousse de vanille fendue en 2.
  2. Dans un saladier battez les œufs et le reste de sucre, jusqu’à blanchissement.
  3. Ajoutez la maïzena. Versez le lait bouillant sur la préparation et remettez à chauffer jusqu’à épaississement.
  4. Verser la crème dans un saladier, filmer au contact et laissez refroidir.
  5. Fouetter le beurre tempéré à l'aide d'un batteur ou un robot pâtissier pendant 1 minute puis ajouter la crème pâtissier 1 cuil. à soupe à la fois.
  6. Et là normalement, on obtient une belle crème mousseline, onctueuse et qui a de la tenue.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-creme-mousseline-inratable-109953445.html