Recette chipirons a la plancha {petits calamars}
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Tapas
Cuisine: Espagnole
Servir: 4
Ingredients
  • 1 kg de chipirons
  • 2 gousses d'ail haché
  • 2 c-a-soupe de persil ciselé
  • Huile d'olive
  • Jus de citron
  • Piment d'Espelette
Instructions
  1. Bien rincer les petits calamars et faire une ouverture dans le sens de la longueur.
  2. Arroser la plancha d'un peu d'huile d'olive et la faire chauffer.
  3. Dans un bol melanger huile d'olive, l'ail, le persil et le piment d'Espelette
  4. Ajouter le sel et poivre et melanger le tout.
  5. Ajouter les chipirons
  6. Saisir les petits calamars à feu vif (c'est important pour éviter la texture caoutchouteuse en fin de cuisson)
  7. En fin de cuisson arroser de jus de citron.
  8. Au moment de servir saupoudrer de persil.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-chipirons-a-la-plancha-petits-calamars.html