boeuf carottes recette sans vin
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Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 2
 
Ingredients
  • 500 g de boeuf joue pour moi (on peut aussi utiliser du jarret)
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 tomate
  • 300 ml de bouillon de boeuf
  • 1 bouquet garni (laurier, thym, feuilles de céleri)
  • 5 carottes (j'ai pris des petites carottes)
  • 5-6 petits oignons
  • 250 g de champignons émincées (crimini pour moi)
  • 2 c-a-soupe de farine
  • sel, poivre noir
  • 25 g de beurre
Instructions
  1. Faire fondre de beurre dans une marmite. Ajouter la viande et faire revenir quelques minutes.
  2. Ajouter l'oignon émincée ainsi que l'ail. Mélanger bien le tout. Saler et poivrer.
  3. Ajouter les petits oignons si vous les utiliser.
  4. Ajouter 2 c-a-soupe de farine et mélanger bien.
  5. Ajouter le bouquet garni la tomate écrasée ainsi que le bouillon de boeuf. couvrir et laisser cuire à feu doux durant 1 heure.
  6. Éplucher les carottes et les couper en rondelle. Ajouter à la marmite.
  7. Faire revenir les champignons dans une poêle avec du beurre. Les ajouter à la marmite et continuer la cuisson durant 2h. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois de temps en temps afin que la sauce n'attache pas au fond de la marmite.
  8. Et si vous le réchauffez le lendemain il n'en sera que meilleur.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-boeuf-carottes-recette-sans-vin.html