Cupcakes au chocolat ultra moelleux
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Cupcake
Cuisine: Americaine
Servir: 20
Ingredients
  • 113 gr de beurre ramolli
  • 1 tasse et demi de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse et demi de farine
  • ½ tasse de cacao non sucré
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ tasse de babeurre
  • ½ tasse d'eau que je remplace par du café
  • Ganache montée au nutella :
  • 300 g de nutella
  • 200 g de crème liquide
  • 200 g de chocolat noir
Instructions
  1. Préchauffer le four à 190 C (375 F).
  2. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  3. Ajouter les oeufs un à la fois (en battant bien après chaque addition ).
  4. Incorporer la vanille.
  5. Mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
  6. Mélanger le babeurre et l'eau (café pour moi).
  7. Ajouter les ingrédients secs au mélange crémeux en alternance avec le babeurre et l'eau (ou café), en battant bien après chaque addition.
  8. Remplir les moules à muffins aux deux tiers.
  9. Cuire 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec. Laisser refroidir 10 minutes avant de retirer des moules sur une grille et laisser refroidir complètement.
  10. Préparer le glaçage :
  11. Faire bouillir la crème, verser la en 3 fois sur la Nutella et le chocolat haché ou pépites de chocolat. Mélanger bien a la spatule. Réserver au frais.
  12. Lorsque a ganache a bien refroidit la monter en chantilly.
  13. Mettre la ganache dans une poche a douille. Décorer vos cupcake et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Notes
Le lendemain ils étaient encore meilleurs comme pour un gâteau au chocolat qui est toujours meilleur le lendemain.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-cupcakes-au-chocolat-ultra-moelleux.html