Recette noix de saint jacques sauce au citron
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Tapas
Cuisine: Francaise
Servir: 2
Ingredients
  • 1,5 c-a-soupe huile d'olive
  • 4 gousses d'ail
  • 2 c-a-soupe de jus de citron
  • 55 g de beurre en tranche fine très froid
  • sel et poivre
  • poivre de Cayenne
  • Tranches de pain beurrés et grillés
  • de noix de saint jacques (6 noix de saint jacques pour moi à raison de 3 par personne)
  • 2 c-a-soupe persil ciselé
Instructions
  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les noix de saint jacques et faire sauter des deux cotés.
  2. Ajouter l'ail et faire revenir quelques secondes.
  3. Verser le jus de citron. Saupoudrer de persil.
  4. Ajouter le beurre très froid qu'on aura enrobé de farine, saler poivrer et ajouter le poivre de Cayenne. Éteindre le feu afin de ne pas cuire trop longtemps les noix de saint jacques car elles perdraient de leurs saveurs. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois.
  5. Disposer les tranche de pain grille sur une assiette. Déposer 3 ou 4 noix de saint-Jacques sur chaque tranche et arroser de sauce au citron.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-noix-de-saint-jacques-sauce-au-citron.html