Recette Focaccia a l'ail persil & fromage
Auteur: 
Type de Recette: Pain
Cuisine: Italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 2 tasse ½ de farine
  • 1 tasse d'eau tiède
  • 2 c-a-c de levure sèche
  • 30 g de beurre mou a température ambiante
  • 1 c-a-c de sel
  • Garniture :
  • ½ c-a-c de gros sel a l'ail
  • 1 c-a-soupe de persil séché
  • ⅓ tasse de fromage râpé (parmesan ou romano ou autre)
  • 30 g de beurre fondu
Instructions
  1. Diluer la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaude) ajouter un peu de sucre couvrir et laisser mousser une quinzaine de minutes.
  2. Dans une terrine verser la farine et le sel mélanger bien.
  3. Ajouter la levure ainsi que l'eau. Mélanger le tout et ajouter le beurre mou.
  4. Pétrir afin d'avoir une pâte lisse elle sera un peu collante mais c'est normal.
  5. Retourner la pâte sur un plan de travail farinée et commencer a pétrir tout en ajoutant de la farine si nécessaire (1 c-a-soupe a la fois) jusqu’à ce que la pâte devient élastique et lisse cela devrait prendre 5-10 minutes.
  6. Placer la pâte dans un grand saladier huile. Filmer, couvrir et laisser reposer 40 minutes environ.
  7. Après le repos de la pâte, la déposer sur plaque ronde ou rectangulaire et étaler avec les doigts jusqu’à ce qu'elle soit fine.
  8. La couvrir de nouveau avec un film alimentaire huile et laisser lever de nouveau dans un endroit chaud environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu'elle double de volume.
  9. Préchauffer le four à 375 F. A l'aide de vos doigts faire des trous en les espaçant.
  10. Arroser d'huile d'olive la surface et bien étaler sur toute la surface.
  11. Saupoudrer la surface de gros sel a l'ail, persil et fromage.
  12. Enfourner pour 25-30 minutes ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
  13. Découper votre Focaccia à l'ail et servir.
Notes
1 tasse =250 ml
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-focaccia-a-l-ail-persil-fromage.html