Khobz tajine à la farine / pain algérien aéré
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Type de Recette: pain maison
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 10
 
Ingredients
  • 600 g de farine
  • 1 c-a-soupe de levure sèche
  • 40 g de beurre a température ambiante
  • 5 c-a-soupe d'huile
  • 500 ml de lait tiède (j'ai pris moitie lait - moitie eau)
  • 1 c-a-c de levure chimique
  • 1 c-a-c de sel
  • 1 pot de yaourt nature
Instructions
  1. Dans un saladier verser la farine, le sel et la levure chimique et mélanger. (la version pétrin voire chez kouky)
  2. Dans un bol verser le yaourt, l'huile et un verre de le lait tiede mélangée a l'eau. Fouetter a l'aide d'une fourchette.
  3. Verser dans la farine la levure diluée ainsi que les liquides. Ajouter le mélange lait-eau petit a petit car tout dépend de l'absorption de la farine. Pétrir environ 10 minute.
  4. Ajouter le beurre en deux fois et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  5. Partager en 10 boules la pâte. Couvrir et laisser reposer 10 minutes (pour moi 20 minutes car il fait froid en ce moment).
  6. Etaler chaque boule en galette couvrir et laisser pousser 30 minutes environ.
  7. Chauffer un tajine en terre ou une poêle a feu moyen.
  8. Cuire chaque pain sur les deux face vous remarquerez le pain va gonfler.
  9. Placer au fur et a mesure dans un torchon propre pour les garder au chaud.
  10. Servir avec un plat au choix.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-khobz-tajine-a-la-farine.html