Tacos au poisson et coleslaw rouge
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Tacos
Cuisine: mexicaine
Servir: 4
Ingredients
  • 4 tortillas
  • 2 pavets de mahi mahi ou autre poisson blanc a chairs ferme
  • jus d'1/2 citron
  • 2 c-a-soupe d'huile neutre
  • ¾ c-a-c de sel a l'ail
  • ¼ c-a-c de Chilli en poudre
  • ¼ c-a-c de cumin
  • ¼ c-a-c de paprika
  • poivre du moulin
Pour la sauce :
  • ½ tasse de mayonnaise
  • 2 c-a-soupe de jus de citron
  • 2 c-a-soupe de lait
  • une pincée de cayenne
  • ¼ c-a-c de sel a l'ail
Pour la salade :
  • 1 avocat
  • 1 tomate
  • 1 petite boite de mais
  • 1 petit oignon rouge
  • 2 c-a-soupe de coriandre
  • jus d'1/2 citron
  • sel et poivre du moulin
  • ½ chou rouge émincé
Instructions
  1. Placer le poisson dans un sac Ziploc, ajouter le reste des ingrédients mélanger bien et placer au frais pour 30 minutes à mariner.
  2. Pendant ce temps preparer la sauce blanche à la mayonnaise dans un petit bol et placer au frais.
  3. Dans un saladier preparer le coleslaw de chou rouge en commençant par verser le jus de citron dans le fond, ajouter le reste des ingrédients : avocat coupe en cube, la tomate coupée en dé, la coriandre ciselée ainsi que le chou rouge émincé finement. Rectifier l'assaisonnement.
  4. Chauffer une poêle, verser l'huile d'olive.
  5. Ajouter les pavets de poisson et cuire de chaque coté jusqu’à ce que la chair se détaché facilement.
  6. Émietter le poisson et garnir chaque tortilla en y ajoutant le coleslaw de chou rouge et arroser de sauce blanche.
  7. Arroser de jus de citron si désiré.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-tacos-au-poisson-et-coleslaw-rouge.html