Aumônière de crêpes aux pommes et caramel beurre salé
Auteur: 
Type de Recette: Crepes
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 2 belles pommes
  • 1 c-a-soupe de sucre (ou miel )
  • Beurre
  • Caramel au beurre salé :
  • 60 g de sucre
  • 40 g de beurre sale ou demi-sel
  • 100 ml de crème liquide
Instructions
Caraméliser les pommes :
  1. Éplucher les pommes en petits cubes et arroser de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas. Faire fondre une ou deux noisettes de beurre dans une poêle.
  2. Ajouter les pommes ainsi que la cuillère à soupe de sucre (ou miel) et faire caraméliser.
Préparer le caramel beurre salée :
  1. Dans une poêle ou une casserole anti adhérente, chauffer le sucre sans rien y ajouter, en remuant un peu de temps en temps pour répartir le caramel qui commence à se former. ( Si vous constatez que des petits morceaux de sucre restent, remuez délicatement avec une spatule en baissant le feu).
  2. Ajouter le beurre en parcelle hors du feu et remuer délicatement.
  3. Remettre la casserole sur feu doux et verser la crème et mélanger (vous remarquerez que le caramel va durcir ne vous inquiétez pas continuer à remuer jusqu'à le dissoudre).
  4. Verser le caramel dans un pot, il est un peu liquide mais en refroidissant reprendra une belle texture.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-aumoniere-de-crepes-aux-pommes-et-caramel-beurre-sale.html