Gâteau à l'ananas renversé caramélisé
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Gateau ananas
Cuisine: Americaine
Servir: 4
Ingredients
Gâteau ananas :
  • 200 g de farine
  • 200 g de beurre ramolli
  • 250 g de sucre de canne
  • 6 oeufs (séparer les jaunes des blancs)
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 citron vert
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 c-a-c de vanille
  • une pincée de muscade
  • Une boite de tranche d'ananas au sirop
  • une pincée de sel
Caramel :
  • 90 g de sucre de canne
  • 40 ml d'eau
  • ¼ de jus de citron
Instructions
  1. Préparer le Caramel :
  2. Dans un moule qu'on va utiliser pour le gâteau, verser le sucre, l'eau et le jus de citron. Porter à ébullition et surveiller de prêt car il prend vite. Quand il commence à prendre une belle couleur caramel éteindre le feu. Repartir le caramel sur les parois du moule.
  3. Égoutter les tranches d'ananas (réserver le sirop afin d'arroser le gâteau à la sortie du four).
  4. Déposer les ananas sur le caramel et autour des parois si désiré.
  5. Préparer le gâteau ananas :
  6. Dans un saladier, battre le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  7. Mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer au mélange précédent.
  8. Ajouter les jaunes d'oeuf.
  9. Ajouter la cannelle, muscade ainsi que les graines de vanille ou tout simplement l'extrait de vanille.
  10. Ajouter le zeste ½ citron vert et 2 c-a-soupe de rhum vieux (pas mis).
  11. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
  12. Verser la préparation délicatement sur les tranches d'ananas, lisser la surface.
  13. Enfourner à 180 C (350 F) environ 50 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant un cure-dent au centre du gâteau qui doit en ressortir sec.
  14. Dès la sortie du four arroser de sirop d'ananas réservé.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-gateau-reverse-a-lananas-recette-facile.html