Recette Riz au Lait à l'ananas
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Dessert
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 1 tasse de riz cuit (mesurer le riz après cuisson)
  • 2 tasse de lait
  • 75 g de sucre
  • une pincée de sel
  • 1 c-a-c de vanille
  • ½ tasse de crème liquide épaisse
  • 1 oeuf
  • ½ tasse d'ananas coupées en cubes
  • zeste d'1/2 citron
  • zeste d'1/2 orange
  • Chantilly au mascarpone
  • Cannelle
Instructions
  1. Dans une casserole après l'avoir rincée (afin que le lait n'attache pas au fond) verser le lait, le sucre, la pincée de sel et le riz cuit.
  2. Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Réduire le feu et laisser mijoter environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le lait soit réduit de moitie et le riz soit très tendre.
  3. Pendant ce temps mélanger ensemble la crème liquide et l'oeuf. Incorporer 1 c-a-soupe du mélange de riz.
  4. Réduire le feu de la casserole à feu doux et ajouter le mélange crème liquide et oeuf.
  5. Cuire en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir.
  6. Retirer du feu et incorporer les cubes d'ananas, zeste d'orange et zeste de citron. On peut ajouter de l'extrait d'orange si désirée.
  7. Verser dans des verrines en décorant avec des rondelles d'ananas et des quartiers d'orange.
  8. Préparer la chantilly au mascarpone comme indique sur la recette surmonter les verrines a l'aide d'une poche a douille cannelée.
  9. Décorer en saupoudrant de cannelle de zeste d'orange ou citron ou noix de coco râpée.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-riz-au-lait-a-l-ananas.html