Bourek ou Brick Annabi ( viande hachée et oeuf )
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Bourek
Cuisine: Algerienne
Servir: 4
Ingredients
  • 400 g de viande hachée
  • 2 pomme de terre
  • sel, poivre du moulin
  • persil ciselé
  • 1 portion de vache qui rit par personne (pas mis)
  • olives vertes coupes en rondelle
  • câpres
  • 1 oeuf par personne
  • 1 feuille et demi de brick par personne
Instructions
  1. Commencer par cuire la pomme de terre et l’écraser en purée. Saler poivrer et réserver.
  2. Dans une poêle faire revenir la viande hachée ajouter l'oignon et laisser cuire en salant et poivrant prealablement.
  3. en fin de cuisson ajouter du persil ciselée. Je rajoute aussi du fromage râpée mais c'est facultatif. Laisser refroidir.
  4. Faire chauffer l'huile de friture.
  5. Sur une assiette disposer la feuille de brick et placer au centre la moitie de feuille de brick.
  6. étaler une c-a-soupe de purée de pomme de terre.
  7. Déposer par dessus la viande hachée (2 c-a-soupe). Ajouter quelques câpres et le fromage (pas mis).
  8. Faire un creux au centre et casser l'oeuf.
  9. Plier la feuille de brick. Frire dans de l'huile chaude des deux cotes.
  10. Déposer sur du papier absorbant avant de servir.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-bourek-ou-brick-annabi-viande-hachee-et-oeuf.html