Harira tchicha bel zaatar (Soupe a la semoule d'orge et origan)
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Type de Recette: Soupe
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 250 g de tomates ou 2 c-a-soupe de concentre de tomate
  • 1 verre a eau de semoule d'orge (tchicha )
  • 1 / 2 c-a-soupe de sauce tomate
  • 3 a 4 gousses d'ail
  • 1 c-a-soupe de Zaatar (origan)
  • Sel poivre du moulin
  • 1 piment fort rouge
  • 2 litre d'eau
  • huile d'olive
Instructions
  1. Dans votre marmite faire revenir les gousses d'ail entières mais dégermées dans un peu d'huile.
  2. Ajouter les tomates réduits en purées ou 2 c-a-soupe de concentre de tomate.
  3. Mouiller de 2 litres d'eau environ et porter à ébullition.
  4. Saupoudrer de thym sauvage Zaatar (origan) tout en touillant à l'aide d'une cuillère en bois.
  5. Ajouter le piment fort. Donner quelques bouillons.
  6. Verser en pluie le semoule d'orge Tchicha en remuant continuellement.
  7. Couvrir et laisser cuire à feu moyen en touillant de temps en temps pour que la semoule n'attache pas au fond.
  8. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud !
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-harira-tchicha-bel-zaatar-soupe-a-la-semoule-dorge-et-au-thym.html