Escalope de poulet à la crème et aux champignons
Auteur: 
Type de Recette: Accompagnement
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 4 escalopes de poulet
  • 500g de champignons frais
  • 15-20 cl de crème liquide
  • l'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre (margarine pour moi)
  • 1 poignée d'amandes effilées grillées (je n'en avais pas )
  • sel et poivre noir au goût
Instructions
  1. Rincer les champignons et les émincer.
  2. Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et faire revenir les champignons, saler et poivrer, mettre de côté.
  3. Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et saisir les escalopes assaisonnées à feu vif des 2 côtés (il faut les dorer), réduire le feu et cuire durant 15 min, en retournant les escalopes de temps en temps.
  4. Ajouter la crème liquide et gratter le fond de la poêle avec une cuillère en bois pour en extraire les sucs.
  5. Ajouter les champignons, laisser cuire encore 10 min et rectifier l'assaisonnement.
  6. A ce stade de la cuisson, on peut y ajouter des amandes effilées et grillées et servir aussitôt.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-escalope-de-poulet-a-la-creme-et-aux-champignons-92451428.html