recette pain Houriat el matbakh (حورية المطبخ)
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Type de Recette: pain
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 500g de farine
  • 1càs de levure instantanée diluée dans un peu d'eau tiède
  • 1càs de sucre
  • 250ml de lait tiède
  • 80g de beurre mou
  • 2oeufs
  • 1 càc de thym séché
  • 1càc de sel
Instructions
  1. Délayer la levure dans un d'eau tiède avec un peu de sucre et laisser 10 min.
  2. Mélanger la farine, le thym, le sel et le sucre.
  3. Verser la levure délayée et bien mélanger.
  4. Ajouter graduellement le mélange oeuf-lait, pétrir quelques minutes.
  5. Ajouter le beurre en petites parcelles et pétrir 5 minutes la pâte est collante très collante.
  6. Déposer la pâte dans une jatte généreusement farinée. Laisser lever 1h.
  7. Dégazer délicatement la pâte et partager en 8 boules (pour les avoir plus petits on peut avoir plus de boules). Laisser reposer 5 min pour que la pâte se détente.
  8. Préchauffer le four à 200 C (400 F). Rouler chaque pâton en un long boudin et le rouler sur lui-même en spiral.
  9. Déposer sur une plaque de cuisson et laisser lever 45 min.
  10. Badigeonner d'oeuf et parsemer de graines de sésames.
  11. Cuire jusqu'à ce que les petits pains soient bien dorés.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-pain-houriat-el-matbakh-115896481.html