recette pain simit, pain turc de houriat el matbakh
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Type de Recette: pain
Cuisine: turque
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 350 gr de farine
  • 50 gr de beurre fondu
  • 2 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 1oeuf entier
  • 3 c a s de lait en poudre ( 5 c-a-s de lait tiède)
  • ½ c-a-thé de sel
  • 1 c-a-c de levure instantanée (levure sèche active)
  • 1 c-a-s de sucre
  • 100 ml d'eau tiède
  • sésame, blanc d'oeuf
Instructions
  1. Dissoudre la levure avec un peu de sucre dans un peu d’eau tiède (pas chaude).
  2. Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter l'huile et le beurre fondu et mélanger bien.
  3. Ajouter la levure, le lait et l'oeuf et pétrir en ajoutant petit a petit l'eau tiède (je n'ai pas utilisé la quantité en entier tout dépend de l'absorption de la farine) il faut obtenir une pâte lisse et non collante.
  4. Former une boule, couvrir la pâte d'un film alimentaire et d'un torchon (le film permet de ne pas dessécher la pâte).
  5. Laisser lever 1h à l'abri de l'air (dans le four pour moi).
  6. Dégazer la pâte et la diviser en 6 pâtons. Rouler chaque pâton en boudin et former un anneau, bien souder les 2 extrémités.
  7. Badigeonner à l'aide d'un pinceau de cuisine chaque anneau avec du blanc d'oeuf et ensuite le rouler délicatement dans les graines de sésame (il faut recouvrir la surface entièrement de graine de sésame).
  8. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir d'un torchon propre et laisser lever.
  9. Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350F) pendant 15 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-pain-simit-pain-turc-de-houriat-el-matbakh-113171128.html