Ghribia aux graines de sésame (Montécaos)
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Type de Recette: Gateau algerien
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 30
 
Ingredients
  • ≅ 250 g de farine
  • 150 g de beurre à température ambiante ou Ghee
  • 60 ml d'huile végétal
  • 100 g de graines de sésame
  • 70 g de sucre glace
Instructions
  1. Commencer par griller les graines de sésames à la poêle sans matière grasse, en remuant de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
  2. Verser les graines de sésame sur une plaque froide et laisser refroidir complètement avant de les mixer finement.
  3. Battre longuement le beurre et le sucre glace il faut obtenir une texture légère et aérée ( il est important de battre assez longtemps le beurre pour obtenir un bon résultat). Verser l'huile et continuer à battre.
  4. Ajouter les graines de sésame.
  5. Ajouter ensuite la farine tamisée et l'incorporer à l'aide d'une spatule. On doit obtenir une pâte malléable sinon ajouter un peu plus de farine.
  6. Façonner les Ghribia aux graines de sésame (des boules de la taille d'une noix) aidez-vous d'emporte-pièce au choix préalablement fariné sinon la pâte risque de coller.
  7. Disposer les gâteaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ne surtout pas beurrer).
  8. Cuire dans un four préchauffé à 170 C durant 10-15 minutes en surveillant la cuisson à partir de 10 minutes.
  9. Laisser tiédir avant de déposer sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-ghribia-aux-graines-de-sesame-montecaos.html