Biscuits au Chocolat Menthe
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: biscuits
Cuisine: Americain
Servir: 20
Ingredients
  • 170 g de beurre mou à température ambiante
  • 200 g de sucre
  • 1 oeuf à température ambiante
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille pure
  • ¼ c-a-c d'extrait de menthe poivrée (il faut utiliser la menthe poivrée qui apportera une belle saveur)
  • 190 g de farine
  • 65 g de cacao amer
  • 1 c-a-c de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Topping :
  • 195 de chocolat de couverture
  • ½ c-a-c d'huile végétale
  • ¼ c-a-c d'extrait de menthe poivrée
Instructions
  1. Battre le beurre avec un mixer électrique durant 1 minute environ jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
  2. Ajouter le sucre et continuer à battre à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance mousseuse et une couleur pale.
  3. Ajouter l'oeuf, l'extrait de vanille ainsi que l'extrait de menthe poivrée et battre à haute vitesse jusqu’à incorporation totale. Racler les parois au besoin.
  4. Tamiser ensemble la farine et le cacao, ajouter le sel et la levure chimique.
  5. Incorporer a la préparation precedente délicatement à l'aide d'une spatule.
  6. Abaisser la pâte obtenue entre 2 films alimentaire et placer au frais durant 1 heure.
  7. Préchauffer le four à 180 C (350 F)
  8. En utilisant un emporte-pièce rond découper des cercles et déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  9. Enfourner pour 8 minutes, les cookies ou biscuits seront mous mais c'est normal ils durciront en refroidissant.
  10. Laisser refroidir sur la plaque avant de transférer sur une grille jusqu’à refroidissement complet avant de les tremper dans du chocolat fondu.
  11. Faire fondre le chocolat et l'huile végétale au bain-marie. Laisser avec une spatule.
  12. Une fois fondu ajouter l'extrait de menthe poivrée.
  13. Laisser tiédir légèrement avant de tremper les biscuits dans le chocolat fondu (aidez-vous d'une fourchette). Déposer chaque biscuit sur une grille et laisser refroidir et sécher le chocolat complètement.
  14. Il me restait un peu de chocolat j'ai donc à l'aide d'un sac de congélation fait des zigzag.
  15. Placer les biscuits au réfrigérateur pour refroidissement complet.
  16. Dégustez frais ils n'en seront que meilleurs !
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-biscuits-chocolat-menthe.html