Recette Fish and Chips
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Fast Food
Cuisine: Americaine
Servir: 2
Ingredients
  • 3 filets de poisson blanc qu'on coupera en deux
  • 4 pommes de terre type les russets
  • 1 c-a-soupe de levure chimique
  • 1 c-a-c de sel
  • poivre noir
  • 1 cannette de soda
  • 1 oeuf battu legerement
  • ½ tasse de farine de riz
  • vinaigre
  • 2 tasses de farine
  • sauce tartare recette sur mon blog (lien plus haut)
Instructions
  1. chauffer l'huile de friture pour frire les pommes de terre
  2. Pour les pommes de terre
  3. Couper de grosses tranche de pomme de terre bien les essuyer et les faire frire dans la friteuse jusqu’à ce qu'ils soient croustillants et dorées. En général on garde la peau des pommes de terre c'est ce que je fais habituellement en rinçant soigneusement la pomme de terre avant de la sécher et la découper en grosses frites.
  4. Dans un saladier mélanger la farine, la levure chimique, sel et poivre noir et l'oeuf.
  5. Verser le soda ( ou eau gazeuse) et battre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  6. Verser la farine de riz dans un plat.
  7. Enrober les filets de poisson dans la farine de riz.
  8. Plonger les filets de poisson un à un dans la préparation.
  9. Plonger délicatement les filets de poisson dans la friteuse en faisant des vagues avant de les laisser tomber. Cuire jusqu’à ce qu'ils soient croustillants.
  10. Retirer les filets de poisson de la friture à l'aide du panier de friture. Laisser égoutter et les placer sur du papier absorbant.
  11. Assaisonnement legerement de sel et poivre.
  12. Servir avec du vinaigre et la sauce tartare.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-fish-and-chips.html