gratin de pates, facile & rapide facon Cyril Lignac
Auteur: 
Type de Recette: pate
Cuisine: Francaise
 
Ingredients
  • 700 g de pâtes courtes
  • 150 g de fromages fraichement râpés (comté et emmental)
  • Béchamel :
  • 50 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 20 cL de crème liquide
  • 60 cL de lait
  • un peu de muscade moulue
  • sel et poivre
Instructions
  1. Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salé, égoutter et réserver dans la casserole à couvert (personnellement je rajoute un peu de lait après les avoir égoutté pour que mes pâtes restent tendre durant la cuisson).
  2. Préchauffer le four à 200° C
  3. Râper les fromages. préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter la farine d'un coup, remuer vivement puis verser le lait tout en remuant à la cuillère en bois.
  4. Faire épaissir sur feu moyen, saler et poivrer, assaisonner de noix de muscade.
  5. Verser sur les pâtes encore chaudes avec la moitié des fromages râpés. Remuer délicatement. Ajouter la crème en 3-4 fois.
  6. Huiler légèrement un plat à gratin, verser les pâtes, parsemer du reste de fromage et enfourner pour 20 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit gratinée.
  7. Servir le gratin de pâtes chaud avec des escalopes ou autre.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-gratin-de-pates-cyril-lignac-113336276.html