Sirop de fraise fait maison
Auteur: 
Type de Recette: Sirop
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 1
 
Ingredients
  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de sucre
  • 450 g de fraises
Instructions
  1. Rincer les fraises et les équeuter et les couper en deux.Les placer dans une casserole moyenne.
  2. Couvrir d'eau et de sucre et porter à ébullition. Réduire à feu moyen et laisser les fraises cuire durant 10 minutes environ jusqu'a ce que les fraises commencent a se décomposer.
  3. Écumer la mousse qui se forme sur la surface.
  4. Au bout de ce temps les fraises auront perdu de leur couleur et l'eau devrait être rose foncée. Retirer la casserole du feu.
  5. Filtrer le liquide dans une autre casserole à l'aide d'une passoire, retirer les fraises.
  6. Remettre la casserole sur le feu et porter le liquide à ébullition une seconde fois, laisser mijoter durant 5 - 10 minutes ou jusqu’à ce que le sirop réduit legerement et épaississe.
  7. Retirer le sirop du feu et laisser refroidir complètement avant de verser dans un récipient en verre.
  8. Réfrigérer le sirop qui se conserve 2 semaines.
  9. Si vous préférez un sirop plus épais, vous pouvez laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que le liquide réduise et épaississe plus.
  10. Pour les fraises on peut les garder pour faire une compote ou tout simplement les ajouter a du yaourt nature.
Notes
1 tasse = 250 ml
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-sirop-de-fraise-fait-maison.html