Flan pâtissier sans pâte crémeux
temps Total
Auteur: Samar
Type de Recette: Flan
Cuisine: Francaise
Servir: 6
- 1 L de lait
- 1 gousse de vanille
- 3 oeufs
- 130 g de sucre poudre
- 90g de maïzena
- 150 ml de crème liquide
- Préchauffer le four à 180 C (350 F).
- Dans une casserole préalablement rincée (afin que le lait n'attache pas au fond) verser le lait ainsi que la gousse de vanille fendue et grattée
- Porter à ébullition.
- Entre temps fouetter les oeufs et le sucre dans un saladier.
- Verser la crème liquide en l'incorporant totalement.
- Ajouter la maïzena et mélanger bien.
- Verser le lait bouillant sur les oeufs tout en fouettant.
- Transvaser le tout dans la casserole et faire épaissir la crème patissiere sans cesser de remuer à l'aide d'une cuillère en bois.
- Beurrer un moule (j'ai utilise un moule amovible de 23 cm). Verser la crème patissiere.
- Cuire pour environ 40 - 50 min ou jusqu’à ce qu'une belle croûte dorée se forme à la surface.
- Laisser refroidir à température ambiante avant de placer au frais plusieurs heures ( toute une nuit pour moi).
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-flan-patissier-sans-pate-cremeux.html
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