Flan pâtissier sans pâte crémeux
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Flan
Cuisine: Francaise
Servir: 6
Ingredients
  • 1 L de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 3 oeufs
  • 130 g de sucre poudre
  • 90g de maïzena
  • 150 ml de crème liquide
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F).
  2. Dans une casserole préalablement rincée (afin que le lait n'attache pas au fond) verser le lait ainsi que la gousse de vanille fendue et grattée
  3. Porter à ébullition.
  4. Entre temps fouetter les oeufs et le sucre dans un saladier.
  5. Verser la crème liquide en l'incorporant totalement.
  6. Ajouter la maïzena et mélanger bien.
  7. Verser le lait bouillant sur les oeufs tout en fouettant.
  8. Transvaser le tout dans la casserole et faire épaissir la crème patissiere sans cesser de remuer à l'aide d'une cuillère en bois.
  9. Beurrer un moule (j'ai utilise un moule amovible de 23 cm). Verser la crème patissiere.
  10. Cuire pour environ 40 - 50 min ou jusqu’à ce qu'une belle croûte dorée se forme à la surface.
  11. Laisser refroidir à température ambiante avant de placer au frais plusieurs heures ( toute une nuit pour moi).
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-flan-patissier-sans-pate-cremeux.html