Confiture de Melon : recette maison
Auteur: 
Type de Recette: Confiture
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de melon (peser après l'avoir débarrassé de son écorce et ses graines)
  • 800g de sucre
  • 1 citron
  • 1 gousse de vanille
Instructions
  1. Commencer par retirer l’écorce ainsi que les graines du melon.
  2. Couper les melons en tranche ensuite en cube (le mieux est de les couper ensuite en brunoises).
  3. Verser les morceaux de melons dans un grands saladier.
  4. Ajouter le sucre ainsi que le jus de citron. Mélanger bien le tout afin que le sucre fonde.
  5. Filmer et laisser macérer 6 heures (a température ambiante).
  6. Verser le contenu du saladier dans une casserole ou marmite profonde ou bassine a confiture si vous en possédez.
  7. Placer sur feu moyen, couper la gousse de vanille en deux et retirer les graines les ajouter à la casserole ainsi que les gousses.
  8. Porter à petite ébullition durant 10 minutes et retirer la gousse de vanille.
  9. Augmenter le feu et porter a ébullition tout en remuant la confiture.
  10. Pendant ce temps placer une assiette dans le congélateur afin de tester la confiture.
  11. Laisser cuire la confiture durant 20 minutes approximativement tester une goutte de confiture sur l'assiette elle doit figer.
  12. Retirer la casserole du feu et mixer à l'aide du mixeur plongeant la confiture juste quelques pulsions afin de garder des morceaux de melon.
  13. Verser dans des pots à confiture à ras-bord. Refermer le pot et retourner le pot.
  14. Laisser refroidir avant de conserver vos confitures de melons.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-confiture-de-melon-recette-maison.html