Tiramisu aux speculoos
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Type de Recette: Dessert
Cuisine: Italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 3 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 3 c-a-soupe de sucre
  • des biscuits speculoos
  • du café froid
  • cacao amer non sucre
Instructions
  1. Commencer par séparer les blancs des jaunes
  2. Faire blanchir les jaunes avec le sucre.
  3. Ajouter la crème mascarpone jusqu’à obtenir une préparation lisse.
  4. Monter les blancs en neige ferme.
  5. Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente à l'aide d'une spatule en 3 fois afin de ne pas casser les oeufs.
  6. Placer les biscuits speculoos dans un sac Ziploc et refermer. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie écraser les speculoos.
  7. Le montage du tiramisu aux speculoos :
  8. Verser 1 c-a-soupe de biscuits speculoos dans le fond des coupelles. Arroser de quelques gouttes café refroidi.
  9. Recouvrir d'une couche de crème mascarpone (pour avoir une couche uniforme j'utilise une poche a douille lisse ).
  10. Ajouter une couche de speculoos arroser ensuite de quelques gouttes de café.
  11. Répéter l’opération ainsi de suite et finir par la couche de mascarpone.
  12. Placer au frais toute une nuit. Avant de servir saupoudrer de cacao amer ou de speculoos.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-tiramisu-aux-speculoos.html