Panna cotta a la grenade
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Type de Recette: Panna Cotta
Cuisine: Italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
Panna Cotta :
  • 2 tasse (500 ml) de crème liquide épaisse
  • 60 g de sucre
  • ½ c-a-thé de vanille
  • 1 c-a-thé d'agar agar (2 gr)
  • 4 c-a-soupe (60 ml) d'eau chaude
Sauce a la grenade :
  • 1 tasses de jus de grenade (250 ml)
  • 1 c à soupe de jus de citron
  • graines d'une grenade
  • ¼ tasse de sucre (55 g)
Instructions
  1. Verser l'eau chaude dans un petit récipient. Ajouter l'agar agar mélanger et laisser 5 minutes.
  2. Verser la crème liquide dans une casserole, ajouter le sucre. Chauffer sur feu moyen.
  3. Entre temps verser le mélange eau et agar agar dans une petite casserole et porter à ébullition. Maintenir ébullition 1 minutes.
  4. Quand la crème liquide est chaude verser les graines de vanille ainsi que l'agar agar. Mélanger durant 2 minutes.
  5. Verser la panna cotta vanille dans les verrines, laisser refroidir avant de mettre au frais pour environ 1 heure ou jusqu’à ce que la panna cotta se fige.
Préparer le sirop de grenade :
  1. Dans une casserole, mélanger le jus de grenade, le sucre et le jus de citron.
  2. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes ou jusqu'à épaississement (une consistance sirupeuse) en remuant de temps en temps.
  3. Retirer du feu et incorporer les graines de grenade frais.
  4. Verser dans les verrines de panna cotta et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-panna-cotta-a-la-grenade.html