Millefeuille d'aubergines mozzarella
Auteur: 
Type de Recette: Plat
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 2 aubergines (j'utilise soit l'italienne soit la zébrée )
  • Sauce tomate maison au basilic
  • rondelles de mozzarella fraiche
  • 2 tomates en rondelle (cocktails pour moi )
  • huile d'olive
  • sel, poivre du moulin
  • Basilic frais
Instructions
  1. Commencer par bien rincer les aubergines et les essuyer. Couper les extrémités et couper les aubergines couper en rondelles.
  2. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saler poivrer et arroser d'huile d'olive.
  3. Enfourner à 180 C (350 F) pour environ 20 minutes à mi-cuisson retourner les aubergines les arroser d'huile d'olive et continuer la cuisson.
  4. Préparer entre temps la sauce tomate au basilic.
  5. Dans des assiettes de service, déposer au centre une cuillère à soupe de sauce tomate en l’étalant soigneusement.
  6. Déposer en alternance une rondelle d'aubergine, une rondelle de tomate, une rondelle de mozzarella, sauce tomate.
  7. finir par une rondelle de mozzarella. Gratiner au four quelques minutes en surveillant de prés.
  8. Garnir d'une feuille de basilic et servir aussitot accompagne d'une bonne salade maison.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-millefeuille-d-aubergines-mozzarella.html