Pâte de coings recette maison
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Type de Recette: Pate de fruits
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
  • Pulpe récupérée de la gelée de coings
  • poids équivalent en sucre
  • Huile de tournesol
  • sucre cristallisé
Instructions
  1. Mixer la pulpe et la passe au tamis fin. Mesurer le mème poids en sucre.
  2. Dans une bassine à confiture ou une casserole verser la pulpe ainsi que le sucre.
  3. Cuire à feu doux tout en remuant continuellement afin que ça n'attache pas au fond de la casserole.
  4. La pâte de coings est prête quand la pâte se détache facilement du fond de la casserole (c'est un peu long il faut être patient et surtout remuer constamment ).
  5. Retirer la casserole du feu laisser tiédir avant d’étaler dans un moule ou une plaque huilée préalablement ou recouverte de papier sulfurisé. Lisser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie humide si nécessaire.
  6. Placer au frais jusqu’à complet refroidissement et découper les formes souhaitées losange, carres etc..
  7. Enrober chaque pâte de coings dans du sucre et conserver dans une boite.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-pate-de-coings-recette-maison.html