Gelée de coings : recette facile
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Confiture gelee
Cuisine: Algerienne
Servir: 1
Ingredients
  • 1 kg de coings
  • 2 Litre d'eau
  • Sucre quantité égale au jus récupérée après cuisson
Instructions
  1. Rincer et essuyer les coings. Éplucher les coings (ne pas jeter la peau). Retirer le coeur et les pépins.
  2. Placer la peau, les pépins et le coeur dans de la mousseline.
  3. Placer la pulpe de coings ainsi que la mousseline dans une bassine a confiture ou une casserole, couvrir dans 2 Litres d'eau.
  4. Faire cuire a feu vif jusqu’à ce que les quartiers soient tendre (enfoncer une lame de couteau).
  5. Retirer du feu réserver l'eau de cuisson et égoutter la pulpe dans de la mousseline pour en extraire le maximum de jus.
  6. Essorer la mousseline qui contient la peau au maximum afin d'en extraire le jus.
  7. Laisser égoutter plusieurs heures la pulpe ou toute une nuit.
  8. Peser le jus ainsi que l'eau de cuisson et ajouter le même poids en sucre.
  9. Faire cuire dans une bassine à confiture ou une casserole jusqu’à ce que la gelée soit prise.
  10. Verser dans des pots stérilisés la gelée continuera a prendre en refroidissant.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-gelee-de-coings-recette-facile.html