Cookies aux pépites de chocolat Levain Bakery
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Type de Recette: Cookies
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
  • 1 tasse et demi de farine (187 g)
  • ½ c-a-c levure chimique (2.5 ml)
  • ½ c-a-c de sel
  • ⅛ c-a-c de bicarbonate de soude
  • 85 g de cassonade
  • 1 oeuf
  • ½ tasse de froid froid coupe en cube (115 g)
  • ¼ tasse de sucre cristallisé (50 g)
  • ½ c-a-c d'extrait de vanille
  • 1 tasse de pépites de chocolat noir
Instructions
  1. Dans un saladier mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude.
  2. Dans un second saladier ajouter le beurre froid coupé en cube et battre au batteur électrique durant quelques secondes.
  3. Ajouter les deux sucres et continuer à battre 2 minutes environ a vitesse moyenne jusqu’à ce que le sucre se dissout.
  4. Incorporer ensuite l'oeuf et l'extrait de vanille on obtient une pâte grumeleuse.
  5. Ajouter progressivement la farine au batteur au départ et finir à la Maryse.
  6. Enfin finir par les pépites de chocolat en les incorporant à l'aide d'une spatule.
  7. Diviser la pâte en boule sans pour autant les former et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  8. Placer au frais 30 minutes, préchauffer le four à 190 C et enfourner pour 15 à 20 minutes environ en surveillant la cuisson on doit obtenir une belle couleur dorée sans pour autant sur-cuire les cookies car ils continueront à cuire à la sortie du four.
  9. Déposer sur une grille jusqu’à refroidissement.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-cookies-aux-pepites-de-chocolat-levain-bakery.html