Gelée de pommes maison
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Type de Recette: Confiture
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • Pelures et trognons et pépins de pommes
  • Eau (à hauteur des épluchures)
  • sucre (le même poids de jus obtenu)
  • jus d'un citron
Instructions
  1. Déposer les épluchures de pomme ainsi que les pépins et les trognons dans une casserole profonde ajouter le jus de citron et remplir d'eau à niveau des épluchures..
  2. Porter à ébullition ensuite réduire à feu doux et laisser mijoter durant 40 minutes environ.
  3. Comme pour la gelée de coings placer des compresses ou de la gaze (afin que la gelée ne comporte pas d’impureté) sur une passoire en la recouvrant complètement et verser le contenu de la casserole .
  4. Laisser égoutter le jus récupérer le jus et le peser j'ai obtenu 500 ml de jus soit 500 g de sucre à confiture.
  5. Verser le jus de pommes obtenir ainsi que le sucre dans une casserole porter à ébullition l'ensemble.
  6. Réduire et laisser cuire environ 30 minutes tester la consistance de la gelée en plaçant une assiette dans le congélateur ensuite laisser couler une goutte de gelée celle-ci doit se gélifier sinon poursuivre la cuisson.
  7. Si vous désirez une consistance plus gélifiée de votre gelée de pommes ajouter 2 g d'agar agar en fin de cuisson au point ébullition et laisser cuire environ 3 minutes.
  8. Verser la gelée dans des pots stérilisées fermer bien et retourner ces derniers jusqu’à refroidissement complet et conserver.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-gelee-de-pommes-maison.html