mousse à l orange
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Mousse
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 3 oeufs
  • 20 g de maïzena
  • 120 g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine
  • 3 oranges environs (100 ml de jus d'orange)
  • 50 ml d'eau
  • zeste d'une orange
Instructions
  1. Rincer à l'eau courant les orange et récupérer le zeste d'une orange.
  2. Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  3. Fouetter les jaunes d'oeuf ainsi que le sucre jusqu’à blanchiment.
  4. Incorporer la maïzena ainsi que le jus d'orange et l'eau ainsi que le zeste d'orange.
  5. Verser dans une casserole et remuer sans cesse à feu moyen (ne pas porter à ébullition) jusqu’à épaississement. Retirer du feu et réserver.
  6. Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la crème, mélanger bien. Laisser refroidir.
  7. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. ajouter 1 c-a-soupe de sucre pour les serrer et continuer a battre.
  8. Incorporer délicatement à l'aide d'une spatule les blancs en neige.
  9. Verser la mousse a l'orange dans des verrines ou des coupelles.
  10. Placer au frais au minimum 2 heures.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-mousse-a-l-orange-facile.html