Pain de viande recette américaine
Auteur: 
Type de Recette: Plat
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 650 g de viande hachée
  • 1 oeuf
  • ½ tasse de lait (120 ml)
  • 1 tasse de chapelure (j'utilise la chapelure préalablement assaisonnée pour plus de goût )
  • 1 oignon
  • sel, poivre
  • 1 c-a-c de chili en poudre
  • 1 c-a-c d'origan
  • 1 c-a-c de thym
  • ½ c-a-c de poivre de Cayenne
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 petit paquet de 200g d’épinards surgelés (décongelés et égouttés)
Pour la garniture :
  • ½ tasse de ketchup
  • 1 c-a-c de worcestershire
  • 1 c-a-c de moutarde
Instructions
  1. Préchauffer le four et graisser un moule à cake ou un moule à pain de mie.
  2. Faire chauffer 2 c-a-soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  3. Faire revenir l'oignon haché quelques minutes jusqu’à ce qu'il soit translucide.
  4. Ajouter l'ail et les épinards ainsi que les épices. Faire revenir quelques minutes.
  5. Retirer la poêle du feu et réserver.
  6. Verser la viande hachée dans un saladier. Ajouter l'oeuf, le lait et la chapelure. Saler et poivrer.
  7. Mélanger bien le tout afin d'incorporer le mélange oeuf lait.
  8. Ajouter les légumes et mélanger une dernière fois.
  9. Former un long boudin et placer dans un moule à cake 12x22 cm (le pain de viande doit être un peu plus petit que le moule).
Préparer la sauce au ketchup :
  1. mélanger le ketchup, la moutarde et la sauce worcestershire.
  2. Verser sur le pain de viande avant d'enfourner pour environ 1 heure (si vous utilisez le thermomètre de cuisson il doit signaler 155 F).
  3. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de découper les tranches.
  4. Vous pouvez arroser de ketchup après cuisson mais je n'ai pas eu besoin.
Notes
1 tasse = 250 ml
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-pain-de-viande-recette-americaine.html