½ c-a-c de levure chimique (en mesure américaine cela donnera 1.85 ml )
Instructions
Dans un saladier fouetter au fouet manuel les oeufs, jaune d'oeuf ainsi que le sucre sans oublier le zeste de citron.
Blanchir légèrement la préparation. Ajouter la farine mélangée à la levure en 3 fois.
Faire fondre le beurre et l'ajouter tout en fouettant.
Filmer le saladier et placer au frais durant 2 heures.
Préchauffer le four a 190 C (375 F) beurrer et fariner les moules si vous utilisez en métal.
Remplir au ¾ vos moule de la préparation a madeleine (comme Bernard j'ai utilise de gros moules j'ai donc pris 1 bonne cuillère a soupe en laissant une marge de moins d'1 cm).
Enfourner environ 13 minutes surveiller la cuisson.
Notes
½ c-a-c = ¼ c-a-the + ⅛ c-a-the americaine
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-les-madeleines-de-commercy-recette-facile.html