Recette muffins au streusel
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Muffin
Cuisine: Americaine
Servir: 12
Ingredients
Pour les muffins
  • 2 tasses de farine (240 g)
  • 2 c-a-c de levure chimique
  • ½ c-a-c de sel
  • 110 g de beurre mou
  • 1 tasse de sucre (200g)
  • 2 oeufs
  • ½ tasse de lait ou de babeurre (120 ml)
  • 2 c-a-c de vanille
  • 1 c-a-c de cannelle en poudre
Pour le streusel
  • ½ tasse de farine (60 g)
  • ½ tasse de sucre brun (100 g)
  • ½ c-a-c de cannelle
  • ⅛ c-a-c de sel
  • ¼ tasse de beurre froid (55g)
Instructions
  1. Préchauffer le four à 375 F, beurrer et fariner les moules a muffins.
  2. Préparer la streusel en mélangeant la farine, sucre brun, cannelle et sel.
  3. Ajouter le beurre jusqu’à incorporation complète. Réserver au réfrigérateur.
  4. Dans un saladier mélanger ensemble la farine, sel et levure. Réserver.
  5. Dans un second saladier crémer le beurre et le sucre au batteur électrique.
  6. Ajouter un à un les oeufs (il faut incorporer le premier oeuf avant d'ajouter le second).
  7. Ajouter la vanille et la cannelle.
  8. Réduire la vitesse du batteur et ajouter la farine en alternant avec le lait jusqu’à incorporation.
  9. Verser la pâte dans les moules à muffins en remplissant au ¾.
  10. Couvrir la surface des muffins de streusel.
  11. Enfourner pour 30 minutes environ ou jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte sec.
  12. Laisser tiédir dans les moules à muffin avant de les retirer et laisser refroidir.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-muffins-au-streusel.html