Recette Carrot cake
Auteur: 
Type de Recette: Gateau
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 8
 
Ingredients
Pour un moule de 23 cm
  • 400 g de sucre en poudre (un peu moins pour moi pour moi)
  • 4 œufs
  • 400 ml d'huile de tournesol ou huile neutre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 400 g de farine
  • 3 c-a-c de levure chimique
  • 1 c-a-c de mélange d’épices (j'ai pris de la cannelle)
  • 400g de carottes finement râpées
  • 1 grosse poignée de raisins secs
Glaçage au fromage:
  • 600 g de sucre glace tamisé
  • 480 g de fromage crémeux (cream cheese), à température ambiante
  • 120 g de beurre à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Instructions
  1. Fouetter ensemble le sucre, les oeufs et l'huile jusqu'à épaississement.
  2. Ajouter la farine, la levure et la cannelle et mélanger doucement.
  3. Ajouter les carottes râpées et les raisins secs et mélanger jusqu'à incorporation totale.
  4. Beurrer et fariner un moule à cake amovible de 23 cm.
  5. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 70-80 minutes à 340F (170C) (ou jusqu'à ce que la lame de couteau en ressorte sèche) prolonger la cuisson si nécessaire (tout dépend de la chaleur du four).
  6. Laisser tiédir dans le moule durant 10mins puis retourner sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
  7. Préparation du glaçage:
  8. Dans un saladier, en utilisant un batteur électrique fouetter le fromage et le beurre à vitesse moyenne jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
  9. Ajouter lentement le sucre glace et la vanille jusqu'à une texture soit lisse et crémeuse (ne pas trop battre).
  10. Placer au frais jusqu’à utilisation.
  11. Couper le gâteau en 3 et garnir de glaçage. Glacer le gâteau et décorer les bords d'amandes concassées et grillées.
  12. Placer au frais jusqu'au service.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-carrot-cake-gateau-aux-carottes.html