Tahina ou Tahini (crème de sésame)
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Type de Recette: Condiment
Cuisine: Libanaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 1
 
Ingredients
  • 100 g de graines de sésame
  • 4 c-a-soupe environ d'huile de sésame
Instructions
  1. Dans une poêle verser les graines de sésame et remuer constamment à l'aide d'une cuillère en bois jusqu’à ce obtenir une belle couleur dorée.
  2. Verser dans un petit bol et laisser refroidir.
  3. Dans un mixer ou un blender verser les graines de sésames grillées et commencer a mixer en raclant les parois de temps en temps.
  4. Des qu'une pâte commence à se former ajouter l'huile de sésame (ou autre huile) en commençant par 1 cuillère à soupe à la fois (il ne faut pas que la texture soit trop liquide). Ajouter l'huile au besoin jusqu’à obtenir la consistance désirée.
  5. Verser la Tahina dans un petit bocal hermétique et placer au réfrigérateur.
Notes
La tahina ou crème de sésame se conserve plusieurs mois, en général je prepare de petites quantités.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-tahina-ou-tahini-creme-de-sesame.html