Recette saumon au four (marinade sirop d’érable)
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Type de Recette: Poisson
Cuisine: Canadienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 3
 
Ingredients
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 120 ml de sirop d’érable
  • 120 ml de vinaigre de Balsamique
  • 1,5 c-a-soupe de moutarde de Dijon
  • 3 pavés de saumon
  • 1 c-a-soupe d'huile d'olive
Instructions
  1. Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'ail hache et faire revenir 1 minute.
  2. Mélanger le vinaigre le sirop d’érable et la moutarde dans un bol et verser dans la poêle.
  3. Cuire quelques minutes jusqu’à réduction de la sauce et que cette dernière épaississe en remuant constamment. Laisser refroidir.
  4. Déposer les pavés de saumon sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
  5. Badigeonner les pavés de saumon de la moitie de la préparation au sirop d’érable, filmer le plaque et placer au frais durant 30 minutes.
  6. Préchauffer le four 200 C (400 F), retirer la plaque du réfrigérateur retirer le film plastique et badigeonner une seconde fois de marinade réservée.
  7. Enfourner pour environ 10 minutes retirer et badigeonner de marinade et remettre à cuire au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement.
  8. A la sortie du four parsemer de poivre noir du moulin ainsi que de graine de moutarde si désiré.
  9. Servir avec des légumes sautées ou pomme de terre.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-saumon-au-four-marinade-sirop-derable.html