Cheesecake japonais (gâteau soufflé aux 3 ingrédients)
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Dessert
Cuisine: Japonaise
Servir: 6
Ingredients
  • 3 oeufs
  • 120 g de fromage type Philadelphia (ou Saint Môret c'est parfait aussi )
  • 120 g de chocolat blanc de bonne qualité
Instructions
  1. Préchauffer le four à 170 C (335 F )
  2. Chemiser un moule de 15 cm de diamètre (de préférence) de papier sulfurisé préalablement beurré. Réserver.
  3. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, filmer le saladier contenant les blancs d'oeufs et placer au réfrigérateur.
  4. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
  5. Ajouter le fromage crémeux Philadelphia ou Saint-Moret jusqu'a incorporation totale.
  6. Retirer le saladier du bain-marie et ajouter les jaunes d'oeufs. Incorporer bien le tout.
  7. Sortir le saladier contenant les blanc d'oeufs du réfrigérateur et monter les blancs en neige ferme. Tester en retournant le saladier les blancs doivent tenir.
  8. Ajouter ⅓ des blancs en neige à la préparation de jaunes d'oeuf et bien l'incorporer à l'aide d'une spatule ou un fouet.
  9. Ajouter ensuite le reste des blancs d'oeuf en 3 fois en incorporant délicatement.
  10. Verser la pâte dans le moule et déposer ce dernier sur un moule plus grand, verser de l'eau chaude.
  11. Enfourner durant 15 minutes à 170 C (335 F), ensuite réduire la température à 160 C (320 F) durant 15 minutes, éteindre ensuite le four et laisser le cheesecake japonais durant 15 minutes.
  12. Retirer le gâteau soufflé du four et démouler sur une grille, laisser refroidir complètement.
  13. Garnir de fruits rouges si désiré et saupoudrer de sucre glace.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-cheesecake-japonais-gateau-souffle-aux-3-ingredients.html