Recette crevettes entrée apéritif
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Type de Recette: Aperitif
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 2
 
Ingredients
Crevettes :
  • 140 g de crevettes déveinées et décortiquées
  • 4 olives Kalamata
  • 25 g de beurre
  • 20 g de tomates séchées a l'huile d'olive
  • Une poignée de feta
  • persil ciselé pour la garniture
Sauce à l'ail tomate et citron vert :
  • 25 g de tomates séchées a l'huile d'olive hachées grossièrement
  • Jus d'1 citron vert
  • 30 ml de jus de citron
  • 2 gousses d'ail hachée
  • 2 tomates hachées grossièrement
  • 120 ml de crème liquide
  • poivre blanc
  • sel
  • 25 g de beurre
Instructions
Préparer la sauce à l'ail tomate et citron vert :
  1. Dans une casserole verser les tomates séchées à l'huile, ajouter l'ail et faire revenir 2 minutes.
  2. Ajouter les tomates fraîches hachées et faire revenir 5 minutes.
  3. Verser le jus de citron, le jus de citron vert et laisse réduire la sauce.
  4. Remuer et laisser cuire jusqu'à ce que le volume soit réduit de moitié.
  5. Ajouter ensuite le sel et le poivre blanc. Verser la crème liquide et remuer.
  6. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  7. Réduire le feu et ajouter lentement le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer la casserole du feu couvrir et réserver.
Sauter les crevettes :
  1. Faire fondre le beurre dans une poêle et retirer l’excédent de beurre.
  2. Faire sauter les crevettes, les olives et les tomates séchées jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques.
  3. Ajouter le ¼ de la sauce à l'ail tomate et citron vert et mélanger.
  4. Retirer la poêle du feu.
  5. Disposer les crevettes dans une assiette et arroser du reste de sauce.
  6. Garnir de feta émietté et de persil ciselé.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-crevettes-entree-aperitif.html