Soupe de lentilles rouges
Auteur: 
Type de Recette: soupe
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 verre à eau de lentilles rouges ou vert
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons moyens coupés en quartier
  • 3 gousses d’ail
  • 1 carotte
  • 1 petite pomme de terre
  • 2 branches de céleri
  • 1 cuillère à soupe de de sauce tomate
  • 1 poignée de riz
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 litre et demi d’eau
  • sel, poivre noir au goût
  • Cumin
  • Persil ciselé
Instructions
  1. Commencer par rincer les légumes et les couper en petits morceaux.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une marmite et faire revenir les oignons et les gousses d'ail.
  3. Ajouter les légumes (carotte, p-terre, céleri), le verre de lentilles, le cube de poulet, le riz, la sauce tomate, le sel légèrement (attention pas trop, le cube est déjà salé) le poivre et faire revenir quelques instants.
  4. Verser l'eau dans la marmite, et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 45 min en vérifiant la cuisson.
  5. Ôter les branches de céleri et mixer la soupe, rectifier l'assaisonnement.
  6. Parsemer de persil ciselé et saupoudrer de cumin.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-veloute-de-lentilles.html