veloute de lentilles corail, soupe de lentilles turque
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Veloute
Cuisine: Turque
Servir: 4
Ingredients
  • 250 g de lentilles corail
  • ½ pomme de terre
  • ½ carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit oignon
  • 1 L de bouillon de légume
  • curcuma, cumin
  • poivre du moulin
  • 1 c-a-soupe de sauce tomate
  • sel
  • 50 g de beurre
  • ½ c-a-soupe de paprika
  • ½ c-a-soupe de menthe séchée
  • Citron pour la garniture
Instructions
  1. Hacher l'oignon ainsi que la gousse d'ail.
  2. Éplucher et rincer la carotte et la pomme de terre et les couper en petit cubes.
  3. Chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes.
  4. Ajouter les légumes et faire revenir 1 minute.
  5. Ajouter les lentilles rincée et égouttées.
  6. ajouter la sauce de tomate ainsi que le curcuma et le cumin.
  7. Verser le bouillon de légume, couvrir et laisser cuire environ 30 minutes.
  8. Mixer a l'aide d'un mixeur plongeant.
  9. Faire fondre le beurre dans une petite poêle et ajouter le mélange paprika et menthe séchée. Mélanger bien le tout.
  10. Servir le veloute de lentille corail en arrosant du mélange menthe séchée. Arroser de jus de citron.
  11. Déguster bien chaud avec quelques gouttes de citron.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-veloute-de-lentilles-corail-soupe-de-lentilles-turque-113843906.html