Basboussa aux Noisettes et a l'Orange
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Type de Recette: Gateau Semoule
Cuisine: libanaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre (1/2 tasse)
  • 50 g de poudre de noisette (1/2 tasse)
  • ½ c-a-c de zeste d'orange
  • 120 m d'huile végétale (1/2 tasse)
  • 75 g de Semoulina (semoule fine- ½ tasse)
  • 1,5 c-a-c de levure chimique
  • 90 g de yaourt grecque nature (1/2 tasse)
  • ½ c-a-c d'extrait de vanille
  • 50 g de farine (1/3 tasse )
Sirop :
  • 2, 5 tasse d'eau
  • 1,5 tasse de sucre
  • zeste d'une grosse orange
  • jus d'1/2 citron
  • 1 c-a-c d'extrait d'orange
Instructions
La Basboussa à l'Orange :
  1. Préchauffer le four à 350 F (180 C), beurrer un moule de 20 cm x 20cm.
  2. Dans un saladier fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu’à consistante crémeuse.
  3. Ajouter le yaourt grecque, le zeste d'orange, l'huile, l'extrait de vanille et mélanger bien.
  4. Ajouter ensuite la poudre de noisettes, la farine mélangée à la levure et la semoule.
  5. Fouetter bien le tout afin d'avoir une consistance lisse.
  6. Verser la préparation à Basboussa dans le moule carre ou un moule en cercle.
  7. Cuire environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et la lame de couteau en ressorte sèche.
  8. Retirer la Basboussa du four et à l'aide d'un cure-dent piquer la surface afin de faciliter l'absorption du sirop.
  9. Verser a l'aide d'une petite louche la sirop sur la Basboussa délicatement, laisser absorber avant de verser encore une fois le sirop. Je garde un peu de sirop afin d'arroser le gâteau de semoule au moment de servir. Décorer avec des zestes d'orange confits.
Préparer le sirop :
  1. Verser le sucre et l’eau dans une casserole ainsi que le zeste d'une orange taille finement.
  2. Porter à ébullition à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à café de jus de citron, baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.
  3. Retirer du la casserole du feu et verser l'extrait d'orange. Laisser refroidir.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-basboussa-aux-noisettes-et-a-lorange.html