Baguette sans pétrissage
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Baguette
Cuisine: Americaine
Servir: 2
Ingredients
  • 375 g de farine classique (farine T45 )
  • 300 ml d’eau tiède
  • 1 c-a-c de sel
  • 12 g de levure fraîche (ou 1,5 c-a-c de levure sèche active)
  • ½ c-a-c de sucre
Instructions
  1. Dissoudre la levure ainsi que le sucre dans un peu d'eau tiède (pas chaude). Laisser mousser 15 minutes.
  2. Dans un saladier verser la farine et le sel. Mélanger.
  3. Verser la levure ainsi que l'eau tiède et mélanger a l'aide d'un manche d'une cuillère en bois.
  4. Couvrir d'un torchon humide ou comme je fais un film plastique et ensuite un torchon (pour ne pas salir le torchon).
  5. Laisser fermenter a l'abri du courant d'air (18h pour moi).
  6. Fariner généreusement un plan de travail. Verser la pâte qui est très collante.
  7. Diviser la pâte en 2 ou même 3 si vous voulez de petits baguettes.
  8. J'utilise une plaque a baguette a pain que je recouvre de papier sulfurisé car ça colle vraiment. Déposer les deux baguette sur le papier sulfurisé. On peut saupoudrer de farine.
  9. Faire des entailles a l'aide d'un couteux
  10. Préchauffer le four à 240°C avec une lèchefrite remplie d’eau dans le bas du four.
  11. Enfourner les pains pendant 25-30 minute (taper le pain si vous entendez un son creux cela signifie que le pain est cuit)
  12. Laisser refroidir sur une grille.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-baguette-sans-petrissage.html