Cake moelleux au citron et graines de pavot
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
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Servir: 6
Ingredients
  • 360 g (3 tasses) de farine
  • 1 c-a-soupe de levure chimique (poudre a lever)
  • ½ c-a-c de sel
  • 3 c-a-soupe de graines de pavot
  • 430 g (2 tasses ) de sucre
  • zeste de 2 citrons
  • 220 g de beurre a température ambiante
  • 250 ml (1 tasse ) de babeurre ou yaourt dilue dans un peu de lait
  • 4 oeufs
Pour le glaçage :
  • 125 g (1 tasse) de sucre glace
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille liquide
  • 45 ml (3 c-a-soupe) de jus de citron
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350F). Beurrer et fariner un moule a cake ou comme moi Bundtcake et réserver.
  2. Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la poudre à lever (levure chimique), le sel et les graines de pavot.
  3. Dans un autre saladier, verser le sucre et le zeste de citron. À l'aide d'un batteur électrique, mixer pendant quelques minutes jusqu'à ce que le zeste de citron soit bien incorporé au sucre.
  4. Ajouter le beurre mou et battre environ 4 minutes ou jusqu’à une texture légère et mousseuse.
  5. Ajouter le babeurre (ou comme moi le yaourt mélangé a un peu de lait) et les œufs et battre environ 2 minutes jusqu'a consistance lisse.
  6. Ajouter la moitié du mélange de farine a la préparation précédente et mélanger jusqu'à ce que ca soit bien incorporé. Ajouter le reste de la farine et continuer à bien mélanger.
  7. Verser la pâte dans le moule.
  8. Enfourner pendant 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.
Pendant la cuisson du cake, préparer le glaçage au citron :
  1. Fouetter ensemble le sucre glace, le jus de citron et l'extrait de vanille. Le glaçage doit être assez coulant (au besoin ajouter un peu de lait)
  2. A la sortie du four laisser reposer le cake 5 minutes avant de démouler sur une grille qu'on aura déposé sur un saladier.
  3. Laisser le cake refroidir un peu pendant environ 10 minutes et arroser le gâteau du glaçage au citron.
  4. Enjoy !
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-cake-moelleux-au-citron-et-graines-de-pavot.html