Tulumba, gâteau turc au miel
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Type de Recette: Patisserie orientale
Cuisine: Turque
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 250 ml d'eau
  • 50 g beurre
  • 50 g d'huile
  • 3 oeufs
  • sucre vanillé
  • 200 g de farine
  • 1 c-a-soupe de sucre
sirop
  • 2 tasse de sucre
  • 1 tasse d'eau ½ jus de citron
Instructions
  1. Préparer le sirop :
  2. Porter à ébullition l'eau le sucre et le citron quelques minutes afin d'obtenir un sirop pas trop épais en refroidissant. Réserver.
  3. Dans une casserole verser l'eau, l'huile, le beurre, le sel et sucre. Porter à ébullition.
  4. Verser d'un coup la farine et mélanger avec une cuillère en bois ( même principe que les choux). On obtient une pâte lisse et qui se décolle des parois de la casserole.
  5. Retirer la casserole du feu laisser refroidir durant 30 minute environ.
  6. Ajouter les oeufs un à un ( incorporer le 1 er oeuf avant d'ajouter le suivant).
  7. On place la pâte dans une poche à douille cannelée.
  8. Je découpe des bâtonnets à l'aide d'une paire de ciseaux huilé directement au dessus de la casserole rempli d'huile à froid (ceci me permet d'obtenir des Tulumba croustillants) on peut aussi les frire dans une huile très chaude.
  9. Les gâteaux tulumba vont remonter à la surface et gonfler au fur et à mesure que l'huile chauffe.
  10. Quand les gâteaux sont dorés les égoutter et les plonger dans le miel froid. Enrober les gâteaux de sirop, les égoutter dans une passoire.
  11. Enjoy !
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-tulumba-gateau-turc-au-miel.html