Pain Brioché salé maison
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Type de Recette: pain
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 12
 
Ingredients
  • 4 tasse de farine a pain (500g)
  • ½ tasse de lait (120 ml)
  • ½ tasse d'eau (120)
  • ¼ tasse de beurre fondu (60 ml)
  • 1 cas de levure boulange
  • 2 c-a-soupe de sucre
  • 1 c-a-c de sel
  • 1 oeuf
Instructions
  1. Faire fondre le beurre, avec le lait et l'eau.
  2. Retirer du feu et laisser tiédir.
  3. Ajouter la levure et laisser réagir 10 minutes.
  4. Mélanger dans une grand saladier 1 tasse de farine, le sucre et le sel.
  5. Ajouter le mélange liquide et pétrir le tout.
  6. Ajouter progressivement le reste de la farine (1/2 tasse à chaque fois ). car il se peut que vous n'utilisiez pas toute la quantité de farine.
  7. Pétrir pendant 8mn jusqu'à ce que la pâte devient souple et élastique.
  8. Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  9. Diviser la pâte en 12 boules égales.
  10. Rouler chaque boule sur elle-même pour former un boudin long et fin.
  11. Rouler une extrémité vers la droite jusqu'au centre et l'autre extrémité vers la gauche jusqu'au centre. en formant un S comme sur les photos. Faire ainsi pour le reste des boules.
  12. Déposer au fur et à mesure sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
  13. Couvrir et laisser lever une seconde fois.
  14. Badigeonner de jaunes d'oeufs avec 1 c-a-soupe de lait et parsemer de graines de sésames ou nigelle.
  15. Cuire dans un four préchauffé à 200 C (400F) pendant 10 à 12 mn(tout dépend des four).
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-pain-brioche-sale-maison.html