Pain semoule au yaourt
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Type de Recette: Pain
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
  • 250 g de semoule fine (Semoulina)
  • 100 g de yaourt
  • 2 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 1 c-a-c de levure sèche active
  • ½ c-a-c de sel
  • 1 c-a-c de sucre
  • 60 ml d'eau tiède
Instructions
  1. Commencer par diluer la levure avec le sucre dans un peu d'eau tiède (pas chaude). Laisser mousser 15 minutes environ.
  2. Verser la semoule dans une terrine ajouter le sel et mélanger.
  3. Ajouter le yaourt, l'huile d'olive ainsi que la levure diluée.
  4. Ajouter petit a petit l'eau tiède tout en pétrissant (il se peut qu'on utilise pas la totalité d'eau tiède car tout dépend de l'absorption).
  5. Former une boule arroser le fond du saladier d'huile d'olive et déposer la boule de pâte, couvrir de film alimentaire et de torchon. Laisser doubler de volume dans un endroit a l’abri du courant d'air.
  6. Dégazer la pâte et partager en plusieurs boules de 50 g approximativement.
  7. Rouler chaque boule en un long boudin, prendre 3 boudins et façonner des tresses assez fines.
  8. Déposer au fur et a mesure sur une plaque allant au four.
  9. Badigeonner d'oeuf mélange à 1 c-a-soupe de lait et parsemer de graines.
  10. Laisser lever une seconde fois. Préchauffer le four à 180 C (350 F), enfourner jusqu’à ce que la surface prenne une belle couleur dorée.
  11. Laisser tiédir sur une grille.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-pain-semoule-au-yaourt.html