Soupe fanes de radis
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Type de Recette: Soupe
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 échalote
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 botte de fane de radis
  • sel, poivre du moulin
  • Crème liquide
  • 500-750 ml de bouillon de poulet
Instructions
  1. Rincer les fanes de radis à l'eau courante plusieurs fois et les égoutter.
  2. Éplucher la pomme de terre la rincer et la couper en petits des (ça lui permettra de cuire plus rapidement).
  3. Hacher l’échalote.
  4. Faire revenir l’échalote dans 2 c-a-soupe d'huile d'olive dans une casserole profonde.
  5. Ajouter la pomme de terre et faire revenir quelques minutes.
  6. Ajouter les fanes de radis et verser le bouillon de légumes.
  7. Cuire à couvert durant 35 minutes environ ou jusqu’à ce que la lame de couteau traverse la pomme de terre facilement.
  8. Retirer la casserole du feu et mixer au mixeur plongeant.
  9. Verser de la crème liquide et mélanger.
  10. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre du moulin.
  11. Avant de servir garnir de crème liquide montée en chantilly et de rondelles de radis.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-soupe-fanes-de-radis-recette-saine.html