Navettes provençales (Saint Victor)
Auteur: 
Type de Recette: biscuits
Cuisine: francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 15
 
Ingredients
  • 250 g de farine tamisée
  • 125 g de sucre (100 g pour moi)
  • 1 oeuf
  • 30 g de beurre ou de l'huile d'olive
  • 3 c à s d'eau de fleur d'oranger
  • Zeste d' une orange (zeste de citron vert pour moi)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de levure chimique
  • lait pour badigeonner
Instructions
  1. Dans un saladier battre le sucre et l'oeuf.
  2. ajouter le zeste de citron (ou orange ), le beurre fondu (ou l'huile d'olive) et la fleur d'oranger.
  3. Ajouter la farine mélangée au sel et la pincée de levure. Malaxer avec les doigts pour ramasser la pâte.
  4. Prélever de petites boules de taille égale (pour ma part 25 g).
  5. sur le plan de travail rouler la pâte sur elle-même en boudin de 6 cm environ. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Pincer les extrémités des biscuits et à l'aide d'une lame de couteau fondre dans la longueur.
  7. Badigeonner la surface des biscuits de lait.
  8. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) environ 20 min en surveillant la cuisson.
  9. Laisser refroidir sur une grille avant de les deguster ou les placer dans une boite hermétique.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-navettes-provencales-saint-victor.html